真空快速冷卻機（熟食品）系列采用全封閉真空置換的方式對食品進行氣調保鮮包裝。設備將產品送至封閉式真空室內抽至高真空狀態，然后充入一定精準比例的混合氣體進行氣調包裝。此包裝方式可使氣體置換率高達99.5%，能更有效的對食品進行保鮮保護，延長食品的貨架期。